妊娠期必須補充的營養素
孕婦營養光靠日常飲食是不夠的，孕婦需要根據不同的妊娠階段，補充相應的營養制劑。妊娠期鈣、鐵、維生素A、B族維生素、葉酸等微量元素缺乏仍較為普遍。
孕前三個月和孕早期，需要補充葉酸和碘。缺乏葉酸會加重無腦兒、脊柱裂、腦膜膨出、先心、唇顎裂、眼畸形等風險，孕早期仍然需要持續補充。孕早期補充含有葉酸的復合維生素制劑效果更好。除了葉酸之外，維生素D、B6、B2、B1、C等也十分重要，整個懷孕期間都要補充復合維生素。孕婦缺碘，會造成死胎、流產、早產和先天性畸形。孩子出生后智力低下，體格矮小，呆傻面容，以及癱瘓、聾啞等克汀病表現。沿海地區好些，內陸地區孕婦要注意補碘。
孕中期以后，胎兒的發育比孕早期更迅速，特別是孕中晚期以后生長快速，除了要加大熱量的攝入之外，最重要的還要補充鈣、鐵等微量元素，這兩種元素是中國人普遍缺乏且孕婦需要大量補充的。有條件的還可以補充亞麻酸，有助于胎兒的腦部、視網膜發育。
到了孕晚期，胎兒的發育進一步加快，除了上述提到的復合維生素、鈣、鐵等重點的制劑補充之外，還要進一步增加熱量的攝入。孕婦的熱量可以從7531焦耳提升到8368焦耳，蛋白質和碳水化合物是最重要熱量來源，需要適當增加。
1.葉酸
葉酸可以預防胎兒的神經管缺陷。孕前至少需連續服用三個月，孕后服用三個月至胎兒神經器官發育完善。葉酸的主要食物來源有（如圖1-5、圖1-6、圖所示）：
（1）蔬菜類：萵苣、菠菜、青菜、油菜、蘑菇、扁豆、龍須菜、胡蘿卜、西紅柿、小白菜。
（2）水果類：橘子、香蕉、草莓、酸棗、石榴、葡萄、桃、杏、梨、檸檬、山楂、獼猴桃。
（3）堅果類：核桃、松子、杏仁、栗子等。
（4）豆類：黃豆、豆制品等。
（5）谷物類：面包、面條、白米等。
2.維生素
孕早期建議補充維生素B6，懷孕最初的三個月，大多數的孕婦都會發生輕重不等的早孕反應；輕度會食欲減退，嚴重的會發生嘔吐。這個時期，一般人攝入的營養比平時還要少。但是胚胎的生長不需要很多的蛋白質，所以這個時期進食略少、體重略減輕沒什么影響。但是因為進食少，各種維生素的攝入也會減少。有條件的孕婦可以補充一些多種維生素。
（1）B族維生素：適當的礦物質如鈣、鐵及充足的維生素等能舒緩身體的不適，其中又以B族維生素最具有消除疲勞的功效。 特別是維生素B6有止嘔作用，適合孕早期孕吐食用。
富含B族維生素的食物：蛋類、全谷類、豆類、海產類、豬瘦肉、奶類、綠色蔬菜、堅果類等。綠色蔬菜、瓜果、堅果中都含有豐富的維生素B6；糙米、粗面、玉米面、小米、水果等含維生素B1較多。
（2）維生素C：維生素C屬于水溶性維生素，促進牙齒和骨骼的生長；促進紅細胞成熟，利于組織創傷口的更快愈合，防止壞血病；改善鐵、鈣和葉酸的利用；增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
富含維生素C的食物有：新鮮蔬菜：青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、莧菜、花菜等蔬菜。新鮮水果：柑桔、蘋果、橙子、柚子、紅果、葡萄等水果含量均較高。
（3）適量補充維生素E：維生素E有利于胎兒的大腦發育和預防習慣性流產，如果孕期缺乏維生素E會導致胎兒育不良、胎動不安，孕婦也會出現毛發脫落，皮膚早衰多皺的現象。
孕婦每日維生素E攝入量以14毫克為宜。日常生活中很多食物富含維生素E，比如葵花子，孕婦每天吃兩勺葵花子油就可以滿足需求了。
富含維生素E的食物有：豆油、芝麻油、菜籽油、葵花籽油、黑白芝麻、核桃、榛子、葵花籽、松子、花生、大豆、青豌豆、木耳、雞蛋、肉類等。
（4）維生素K：維生素Ｋ又叫做凝血維生素，能控制血液凝結，腸道蠕動和分泌功能。
維生素Ｋ的植物性食物來源有：綠葉蔬菜含量高，西蘭花、菠菜、葡萄、甘藍菜、萵苣、椰菜花，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、海藻等。
維生素Ｋ的動物類食物來源有：肉類、蛋黃、豬肝、牛肝、魚肝油、蛋黃、奶、乳酪、優酪乳、酸奶酪；
3.鈣
孕中期開始補充鈣劑及維生素D。孕中期開始，胎兒骨骼發育，骨鈣沉積，需要大劑量的鈣，而中國人普遍的食物中本來鈣的攝入不足。胎兒就會和媽媽搶鈣，導致孕婦婦骨質疏松。女性一生中兩個事情容易發生骨質疏松，一個是孕期一個是更年期。因此孕中期補鈣很重要，關系女性未來的骨骼的健康。尤其冬季光照時間少，更加要補鈣。嚴重缺鈣也會引起新生兒佝僂病。
富含鈣元素的食物有：豆類及其制品，如紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、豆腐、豆漿，這些豆類和豆制品當中往往都含有豐富的鈣質。奶類及其制品，如牛奶、羊奶、馬奶、奶酪，這些奶類和奶制品當中往往鈣的含量也非常豐富。蔬菜當中的葉菜，如莧菜、菠菜、芹菜、空心菜、薺菜等。
4.鐵
孕中期開始，孩子的發育需要大量的鐵劑，而一旦鐵劑不足，就會與媽媽搶奪鐵劑，造成媽媽貧血，嚴重的會引起胎兒貧血。那么什么時候補鐵呢？一般是每個月化驗血常規，一旦發現貧血就需要補充鐵劑。
富含鐵元素的食物有：動物肝臟，如豬肝、雞肝、羊肝、鴨肝、鵝肝，在這些動物的肝臟當中含有豐富的鐵元素。動物全血，如豬血、鴨血、羊血，在這些動物的全血當中也含有非常豐富的鐵元素。動物肉類，如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉，在這些動物的肉類當中也含有大量的鐵元素。黑木耳、菠菜、芹菜等蔬菜當中也含有一定量的鐵元素。
